胃癌药膳

胃  癌

辨病施膳通治良方

黄药子炖母鸡

[组成]

黄药子10克，黄母鸡1只

[制法]

先将黄药子去除杂质、洗净，晒干或烘干，切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将母鸡宰杀，去除毛，去内脏，洗净后，入沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗。而后，将母鸡与黄药子药袋同放入煨炖的沙锅内，加水足量(以浸没母鸡为度)，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时; 待母鸡肉熟烂，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末，继续用小火煨炖至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入香油即成。

[用法]

佐餐当菜，吃鸡肉，饮汤汁，随意服食，当日吃完。

[功效]

软坚散结，解毒抗癌。通治胃癌、食管癌等消化系统癌症和甲状腺肿瘤。

辩证施膳良方

肝胃不和型——柴胡薏米粥

[组成]

柴胡9克，白芍9克，木瓜12克，白术18克，薏米30克，调料适量。

[制法]

前四味煎汤，去渣后加薏米、调料煮粥食。

[用法]

早晚分食

[功效]

疏肝理气，和胃抗癌。主治肝胃不和型胃癌。

气滞血淤型——黄笋肉丝汤

[组成]

黄药子15克，肉丝200克，竹笋丝300克，干虾米15克。

[制法]

黄药子加多量水，煎成汤液，滤除黄药子，去汤液备用。在油锅内先炒用酱油腌过而加少许淀粉的肉丝200克，然后加入竹笋丝300克、干虾米15克，炒至5分熟，倒入药液，再放入250毫升水煮熟。在锅内放一把葱屑或芹菜，加入适量盐和味精即成。

[用法]

佐餐当菜，随量食用。

[功效]

解毒散结，补虚抗癌。主治气滞血瘀型胃癌，对兼夹气血两虚、身体虚弱者尤为适宜。

瘀毒内阻型——半枝莲蛇舌草蜜饮

[组成]

半枝莲30克，白花蛇舌草60克，蜂蜜20克。

[制法]

将前两味混合入锅，加水15碗，用大火煎煮1小时后，去渣取汁; 待药转温后兑入蜂蜜调匀即成。

[用法]

上下午分服。

[功效]

清热解毒，活血化瘀，抗癌。主治瘀毒内阻型胃癌。

胃热伤阴型——蜜饯猕猴桃

[组成]

猕猴桃500克，蜂蜜250克。

[制法]

将鲜猕猴桃洗净，把果肉切成丁，放入锅内加水适量，慢火煮至八成熟时，加入蜂蜜再煎煮至熟透，收汁即可。待冷，装瓶备用。

[用法]

每日1—2次，不拘数量。

[功效]

滋阴清热，防癌抗癌。主治胃热伤阴型胃癌。

脾虚痰湿型——牡蛎汤

[组成]

牡蛎、石决明、海蒿子、昆部、蛤粉、紫菜各15克。

[制法]

将以上6味洗净，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁即成。

[用法]

上下午分服。

[功效]

化痰祛湿，软坚抗癌。主治痰湿内结引起的胃癌、甲状腺癌、乳腺癌等多种癌症。

脾胃虚寒型——花椒炖猪肉

[组成]

鲜花椒30克，橘皮10克，生姜6克，瘦猪肉40克。

[制法]

熬熟食用。

[用法]

佐餐当菜，随量食用。

[功效]

温中散寒，化湿止痛。主治脾胃虚寒型胃癌。

气血两虚型——红枣红糖煮南瓜

[组成]

鲜南瓜500克，红枣(去核)15—20克，红糖适量。

[制法]

南瓜洗净去皮，切成小方块，红枣去核，洗净，加水煮熟烂，加入红糖拌匀服食。

[用法]

佐餐食用，空腹时食用更佳。

[功效]

健脾益气，补肺抗癌。主治气血两虚型胃癌及癌症术后体虚、大便不畅等症。

化疗毒副反应药膳良方

人参阿胶当归羹

[组成]

白参3克，阿胶(研粉)20克，当归15克，赤小豆100克，龙眼肉20克。

[制法]

将白参切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用。将赤小豆、当归洗干净，同放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂如酥、羹糊将成时调入阿胶细末，并加入白参片、龙眼肉，再煨煮至沸，拌和均匀即成。

[用法]

早晚分服，饮羹汁，嚼食白参片和龙眼肉。

[功效]

补气养血，益心健脾。主治胃癌等癌症化疗引起的骨髓抑制、白细胞减少，辩证属气血两虚者。

手术后调理药膳良方

归芪鳝鱼羹

[组成]

当归10克，黄芪30克，黄鳝500克。

[制法]

现将当归、黄芪洗净，晾干或晒干，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将黄鳝宰杀，用温开水略烫一下，从鳝背脊处剖开，除去骨、内脏、头、尾，清水洗净后，切成鳝鱼丝。

烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，即下入鳝鱼丝，急火熘炒，烹入料酒，翻炒至鳝鱼丝八成熟时，捞出，盛入碗中，待用。

烧锅中加清水适量，放入归芪药袋，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末、酱油、精盐，视汤液量可酌加清水适量。煮沸后，倒入鳝鱼丝，再用小火煨炖30分钟，加味精、五香粉，以湿淀粉勾芡成羹。

[用法]

佐餐当菜，随意服食，吃鳝鱼丝、饮汤羹，当日吃完。

[功效]

益气养血，增强免疫功能。主治胃癌术后气血不足、免疫功能下降者。