大肠癌药膳

辨病施膳通治良方

紫茄蒸食方

[组成]

紫茄3个。

[制法]

先将紫茄洗净，不除柄，放在搪瓷碗内，加少量葱花、姜末、红糖、精盐等作料，入锅，隔水蒸煮30分钟，待茄肉熟烂时加味精、香油适量，用筷子叉开茄肉，拌匀即成; 或可放入饭锅米饭上，同蒸煮至熟，加以上调味料即可。

[用法]

佐餐当菜，随意服食。

[功效]

清热消肿，活血抗癌。通治各型大肠癌，并可兼治胃癌、宫颈癌等。

辩证施膳良方

湿热蕴结型——槐花饮

[组成]

陈槐花10克，粳米30克，红糖适量。

[制法]

先煮米取米汤，将槐花末调入米汤中。

[用法]

每日放入红糖适量调服。

[功效]

清热凉血止血。主治湿热蕴结型大肠癌便血。

瘀毒内阻型——当归桃仁粥

[组成]

当归30克，桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。

[制法]

将当归、桃仁洗净，微火煎煮30分钟，去渣、留汁，备用。粳米淘洗干净，加水适量，和药汁同入锅中，煮成稠粥，加冰糖适量，待冰糖溶化后即成。

[用法]

早晚分食。

[功效]

活血化瘀，解毒抗癌。主治瘀毒内阻型大肠癌。

气机郁滞型——萝卜苡仁粥

[组成]

萝卜100克，苡仁60克，粳米50克。

[制法]

将苡仁、粳米淘洗干净，备用; 萝卜洗净，切片，先入锅中煎煮10分钟，加入苡仁、粳米，同煮成稠粥。

[用法]

早晚分食。

[功效]

理气宽胀，健脾消食，抗癌。主治气机郁滞型大肠癌。

脾气虚弱型——黄芪鲈鱼汤

[组成]

鲈鱼1条(约200克)，黄芪30克，怀山药30克，陈皮6克，生姜4片。

[制法]

将鲈鱼去鳞，去肠杂、鱼鳃，洗净，切块儿; 黄芪、淮山、陈皮洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，调味即可。

[用法]

饮汤食肉。

[功效]

健脾益气，开胃和中。主治脾气虚弱型大肠癌，症见饮食减少，体瘦乏力，面色萎黄，头晕心悸，或双下肢浮肿，舌淡白，苔白薄，脉沉弱。

脾肾阳虚型——高丽参炖鸡

[组成]

高丽参10克，鸡肉50克。

[制法]

将高丽参切片，鸡肉去皮去骨，切成肉丝，把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，小火隔开水炖3小时。

[用法]

佐餐当菜，吃鸡饮汤。

[功效]

大补元气，补虚固脱。主治脾肾阳虚型晚期大肠癌，症见形神俱衰，久泻不止，便下脓血腥臭，声低气怯，畏寒肢冷，舌质暗淡，脉沉细。

肝肾阴虚型——芝麻润肠糕

[组成]

黑芝麻60克，菟丝子30克，桑椹子30克; 火麻仁15克，糯米粉600克，粳米粉200克，白糖30克。

[制法]

将黑芝麻拣杂，淘净后晒干，入锅，用小火炒至香熟，备用。再将菟丝子、桑椹子、火麻仁分别拣杂，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煎煮20分钟，去渣留汁，待用。

将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中，兑入菟丝子、桑椹子、火麻仁药汁及清水适量，搓揉成软硬适中的面团，制作成糕，在糕上抹上一层植物油，均匀撒上黑芝麻，入笼屉，上笼，用大火蒸熟，即成。

[用法]

每日2次，每次50克或100克，随意服食。

[功效]

滋补肝肾，润肠通便。主治肝肾阴虚型大肠癌引起的便秘。

放化疗毒副反应药膳良方

香菇面

[组成]

鲜香菇50克，面条150克，生姜丝、葱花、黄酒、精盐、酱油、味精、香油各适量。

[制法]

先将调料放入碗中，再将香菇去蒂洗净，切成小片，放入沸水中煮数分钟，然后倒入已放好调料的碗中，再按常法煮熟面条，捞入碗内即成。

[用法]

当主食，随量食用。

[功效]

健脾和胃，促进食欲，抗癌。主治大肠癌等癌症化疗、放疗后出现的消化道反应。

手术后调理药膳良方

三七香菇炖母鸡

[组成]

三七10克，香菇30克，红枣20枚，母鸡1只。

[制法]

先将三七拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，备用。再将香菇、红枣择洗干净，香菇用温开水浸泡，胀发后取出香菇，浸泡水中静置，将上层液汁倒入碗中，待用。

将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅中焯透，取出，清水过凉，将三七饮片、香菇及红枣，纳入腹中，转入煨炖的沙锅，加足量水(以浸没鸡身为度)，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮1小时; 待母鸡肉熟烂如酥，倒入浸泡香菇的液汁，加精盐、味精、五香粉拌匀，再煮至沸，淋入香油即成。

[用法]

佐餐当菜，随意食用，吃母鸡肉，饮汤液，嚼食三七饮片、香菇、红枣。

[功效]

双补气血，活血抗癌。主治气血两虚型大肠癌等癌症患者手术后体质虚弱、营养不足等症。